Veganský cheesecake „fazoláček“

Spread the love

FAZOLOVÝ CHEESECAKE
Cheesecake? Veganský? Ano, prosím 🙂 Dlouho jsem přemýšlela nad tím, že nutně potřebuji vymyslet recept na cheesecake, který by byl bez laktózy, vajec, másla, a tak 😀 No prostě tak trochu veganský. A jednou večer jsem si řekla, že dám šanci mým oblíbeným fazolím. Protože vždy, když peču brownies z fazolí, tak mě připomínají svou konzistencí právě cheesecake. Takže volba byla jasná. Ráno jsem si namočila bílé fazole a těšila se na další ráno, až je uvařím a zkusím cheesecake necheesecake upéct. Dlouhé čekání to bylo, hodně dlouhé, ale víte co? Na dobré věci se vyplatí počkat a co se týče tohoto „Fazoláčku“, čekání se opravdu vyplatilo, protože je naprosto b-o-m-b-a-s-t-i-c-k-ý!!! Na tento recept jsem neskutečně pyšná a myslím si, že je to ten nejlepší recept z fazolí, který jsem zatím vymyslela. A byla by škoda, kdybych se o něj nepodělila. Takže tady je recept a doufám, že bude chutnat i Vám 😉

cheesecake

INGREDIENCE NA SPODNÍ ČÁST

  • 100 g sušených datlí
  • 50 g kokosu – lupínky
  • 20 g kokosu – strouhaný
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • špetka soli
  • lžíce vody

INGREDIENCE NA VRCHNÍ ČÁST

  • 400 g bílých fazolí – použila jsem vařené, ale dají se použít i z plechovky
  • 4 středně velké pomeranče
  • 50 g kokosového másla
  • 30 g erythritolu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/2 hrnku vody
  • špetka soli
  • 30 g hořké čokolády – použila jsem tuto kakaová hmota

JAK NA TO

  • jelikož jsem použila uvařené fazole, místo fazolí z plechovky, tak jsem si je musela připravit předem
  • fazole namáčím na 24 hodin do vody, poté je properu v čisté vodě a nechám je trochu proschnout
  • poté fazole vařím do té doby, dokud nejsou měkké
  • vychladlé fazole si spolu s půl hrnkem vody a kokosovým máslem rozmixuji – samozřejmě v mém oblíbeném Nutribulletu 🙂
  • vzniklou hmotu přeliji do mísy
  • rozmixuji si pomeranče s erythritolem, vanilkovým extraktem a špetkou soli
  • přiliji k fazolím a důkladně promíchám
  • zatím, co nám těsto odpočívá, si nachystám spodní část Fazoláčku a předehřeji si troubu na 180 °C
  • v Nutribulletu si rozsekám datle a kokosové lupínky, spolu s vanilkovým extraktem, solí a lžící vody
  • vzniklou směs nasypu do dortové formy a přisypu strouhaný kokos – vše rukou promíchám a rozprostřu po dně celé formy
  • rozsekám si čokoladu na různě velké kousky a přimíchám ji do vrchní části, tu pak vliji do formy
  • Fazoláček peču zhruba 30 minut na 180 °C

TIPY A TRIKY NA LEPŠÍ CHEESECAKE

  • pokud máte možnost, volte fazole, které si doma uvaříte
  • jak se mi osvědčilo, dlouhé namáčení fazolí se opravdu vyplatí, protože jsou dobře stravitelné a nemají ten zvláštní ocásek, co mají ty z plechovky
  • dortovou formu jsem si vystříkala olejem ve spreji, aby se mi cheesecake nepřilepil – při chladnutí se strany krásně oddělí od formy
  • pokud nemáte kokosové lupínky, dá se použít kokos strouhaný
  • pokud použijete strouhaný kokos, část rozsekejte v mixéru a část přisypte, směs tak bude mít lepší konzistenci 😉
  • a poslední rada zní: „pokud vydržíte Fazoláček nesníst hned po vychladnutí, doporučuji ho dát na noc do ledničky – tím získáme opravdou konzistenci cheesecaku a všechny vůně a chutě se krásně uleží a propojí“

DOBROU CHUŤ 🙂

 

dort

Leave a Comment