muffiny

Muffiny plné kokosu s banánem a čokoládou

Spread the love

KOKOSOVÉ MUFFINY S KOUSKY BANÁNU A ČOKOLÁDY

NA MUFFINY BUDEME POTŘEBOVAT 

  • 1 hrnek špaldové mouky
  • 1/2 hrnku ovesných vloček (jemných)
  • 1/2 hrnku kokosu
  • 2 vejce
  • 1/4 hrnku kokosového oleje
  • 1/4 hrnku medu
  • 1 hrnek mléka (použila jsem bezlaktózové)
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • špetka himalájské soli
  • sladidlo, pokud chceme mít muffinky sladší

♥ pro tyhle muffinky jsem zvolila jako náplň banán a hořkou čokoládu

  • 1 banán
  • 3 velké kostičky hořké čokolády

¿ a co rádi přidáváte do muffinů vy ¿

JAK MUFFINY UMÍCHAT

  • nejdříve si dám rozpustit kokosový olej s medem
  • smíchám si všechny sypké suroviny
  • přidám rozpuštěný kokosák s medem, mléko, vejce a sladidlo
  • smícháme vše dohromady 🙂
  • posekám si čokoládu na různě velké kousky a nakrájím si banán na kostičky
  • čokoládu i banán přidám do těsta a jemně zamíchám
  • hotové těsto naliji do připravených formiček na muffinky, které jsem si vystříkala olejem ve spreji
  • necháme těsto ve formičkách chviličku odležet, třeba než se nám předehřeje trouba
  • a pečeme na 180°C zhruba 15 minut – hotové muffinky by měly být na povrchu krásně hnědé a některé mohou i jemně popraskat 😀
  • necháme vychladnout, vyklopíme z formiček a baštíme

TIPY A TRIKY NA MUFFINY

  • někdy si pro urychlení rozpouštím „kokosák“ s medem v mikrovlnce.. jen si musím dát vždy pozor na med, rychle se spálí.. takže vždy nechám pár vteřin, zkontroluji a dle potřeby opakuji 😀
  • sladidlo používám FLAVDROPS – většinou vanilkové – mají výbornou chuť 😉 dají se koupit třeba tady ⇒ Flavdrops
  • vždy těsto nechávám ve formičkách chvíli odpočinout, muffinky se hezky nafouknou a po upečení „nespadnou“ a zůstanou hezky velké
  • olej používám kokosový ve spreji bez kalorií ⇒ kokosový olej
  • banán krájím na kousky a přidávám do těsta jako poslední, mám ráda, když pak kousnu do muffinu a jsou tam kousky banánu, což by nebylo možné, kdyby jsem banán nejdříve rozmačkala a přidala do těsta hned 😀
  • muffiny skladuji v lednici, kde vydrží i týden – a pokud dáme muffiny na chvíli do mikrovlnky nebo rozpéct do trouby, jsou opět jak čerstvé, ale i z lednice chutnají výtečně

 

Dobrou chuť 🙂

Leave a Comment